TABLA DE MEDIDAS

Hola a tod@s:

 Muchas de las recetas que podéis encontrar  inglesas o americanas observaréis que no usan nuestro sistema de  medidas, la suya es CUP( taza) y  para las cantidades más pequeñas TBS o tbs  (cuchara o cucharadita) así que tenemos que ¨traducirlas¨para conseguir que la receta tenga éxito.

CUPS

 Aquí tenéis un ejemplo.

INGREDIENTS

1 3/4 cups all-purpose flour
2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon salt
1/2 cup packed sweetened shredded coconut
6 ounces (1 1/2 sticks) unsalted butter, softened
1 1/3 cups sugar
2 large eggs, plus 2 large egg whites
3/4 cup unsweetened coconut milk
1 1/2 teaspoons pure vanilla extract.

Para eso os dejo esta tabla de equivalencias que os ayudará a seguir la receta.

               

Es muy importante seguir las recetas sin variar las cantidades, si no el resultado no será el deseado.

Espero que os sean de utilidad.

¡ Hasta pronto!

TARTA DE GANACHE DE CHOCOLATE Y OREOS

Hola a tod@s:
Hoy os traigo una tarta muy fácil y que no necesita horno.

INGREDIENTES:

Base:
300 gr. galletas OREO
100 gr. de mantequilla fundida.
Mermelada fresa o frambuesa.

Ganaché:
200 ml de nata ( 35% MG)
200 gr. chocolate negro
50 gr. mantequilla

Triturar las OREO y mezclar con la mantequilla previamente fundida. Cubrir un molde para tartas de diametro 24 con la mezcla y meter en el congelador. Mientras se enfria, hacer la ganaché de chocolate.
Calentar la  nata hasta que hierva y retirar del fuego, echar el chocolate troceado y la mantequilla, revolver hasta que la mezcla sea homogénea.

Sacar del congelador la base, cubrir con la mermelada, verter la ganaché, decorar  y a la nevera durante al menos 3 horas. Y a comerrrr.

¡Hasta pronto!

¿ QUE ES UN CUPCAKE?

Hola a tod@s:

         Hoy os comentaré un poco lo que es un cupcake. Estas ¨mini tartas¨ surgen en EEUU en el S XIX, y aunque ahora usamos moldes metálicos o de silicona y las cápsulas de papel, antiguamente se hacían en tazas de barro o cerámica, de ahí surge su nombre cup (taza) cake (pastel).

        Son muy versátiles ya que tanto el bizcocho como la buttercream, admiten gran cantidad de sabores y variedades.

        La decoración es muy importante, ahí es donde entra nuestra imaginación, pudiendo usar los sprinkles (bolitas de colores, estrellas, confeti...) o gominolas y luego coronarlo con los toppers hechos con fondant(pasta de azúcar) que podéis encontrar de colores o blanca y que podremos teñirla a nuestro gusto con los colorantes en pasta, yo suelo usar esta opción y así consigo mis propios colores, una vez teñida haremos gran variedad de formas con los cortadores.

 ¡ Hasta pronto !

UTENSILIOS BÁSICOS

Hola a tod@s.

Siempre me gustaron los cupcakes, ver esas ¨pequeñas tartas¨ tan coloridas y decoradas...

Así que hace unos 3 años y con tiempo extra inesperado en mi vida, empecé a navegar por internet intentando buscar a alguien que me ayudara a iniciarme en este dulce mundo y encontré a La Guinda del Pastel(http://laguindadelpastelblog.blogspot.com/index.html ) que hacía cursos y ¨voilá¨, me enganché .

Tengo que reconocer que los primeros me quedaron horribles, pero os prometo que con práctica, imaginación y grandes dosis de paciencia se mejora.

Si os animáis a hornear, os dejo un kit básico  que necesitaréis. No os lancéis como loc@s a comprar, la verdad es que apetece todo.

(foto.Alma Obregón)

A esto habrá que añadir cositas que seguramente tendremos ya en casa, como una  báscula, colador- tamizador, batidora.

 ¡ Hasta pronto !