TARTA DE QUESO

Hola a tod@s:

   

Hoy toca hornear una tarta, dejamos un poco
apartados los cupcakes.

Vamos a usar el queso crema y lo combinaremos
con frutas del bosque . Utilizaremos arándanos, frambuesas y fresas. Una combinación ganadora, me gusta mucho el contraste que le da la acidez de las frutas.

Ya veréis como os gusta el resultado, queda muy cremosa, triunfaréis seguro.

Vamos con la receta, para un molde de 25 cm.

INGREDIENTES:

BASE.
125 gr. galletas MARIA,o las que más os guste.
70 gr. mantequilla fundida.

RELLENO.
1 tarrina de queso crema. NO LIGHT
1 Cucharada de harina
1 Huevo batido
1 Lata pequeña de leche condensada
180 gr. mermelada de frambuesas.
Arándanos, fresas, frambuesas
3cucharadas de zumo de limón.

Precalentar el horno a 150 grados.

Deshacer las galletas, yo uso la picadora, pero podéis utilizar una bolsa y un rodillo de reposteria. Mezclarlo con la mantequilla fundida y cubrir el molde. Reservar.

Batir el queso, la leche condensada, el huevo batido y las 3 cucharadas del zumo, una vez bien mezclado, añadir la harina. Integrarlo todo muy bien.

Verter la mitad de la mezcla sobre el molde y agregar las frutas ,bien en natural  o en mermelada.

Echar el resto de la crema por encima  y al horno 65 min. a 150 grados.

Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla, cuando temple desmoldar y decorar.

Yo usé unas fresas bañadas en chocolate.

Ahora a disfrutarla, ya veréis como os gusta.

¡ Hasta pronto !

CUPCAKES DE NUTELLA

Hola a tod@s.

Hoy nos toca hornear unos cupcakes con un ingrediente principal que me recuerda a los bocadillos de mi infancia, la nutella o nocilla, según la que hubiera en la despensa de casa, umm que rica.

Receta para 12 cupcakes.

Bizcocho:

120 ml. aceite de oliva
125 gr. harina y 1 cucharadita de levadura. Previamente tamizadas
125 gr. azúcar
2 huevos
3 cucharadas de leche
Nutella o nocilla para rellenar

Buttercream:

120 gr. mantequilla a temperatura ambiente
120 gr. azúcar glas tamizada
4 cucharadas de nutella o nocilla


Precalentar el horno a 180 grados, mientras tanto...
Batir  el aceite con el azúcar hasta que claree, incorporar uno a uno los  huevos. Una vez bien mezclado, añadir la harina y la levadura y  batirlo con suavidad, podéis hacerlo a mano, hasta que quede homogénea.

Repartir en las cápsulas, rellenar sólo los 2/3, queremos que nos queden planitos para así decorarlos mejor.

Hornear 20 min a 180 grados. Sacamos del horno cuando al insertar un palillo salga limpio, nunca abráis el horno antes de que el tiempo se cumpla.

Dejar enfriar totalmente sobre una rejilla, nos vale la del horno.

Hacer un agujero con un descorazonador o cuchillo, y rellénalos con la crema de avellanas.

Batir , esto sí, con una  batidora, la mantequilla hasta que claree y añadir el azúcar glas, primero a velocidad lenta, si no el azúcar glas volará por toda la cocina, añadir la crema de avellanas poco a poco y ahora a velocidad fuerte y por lo menos 5 min. batir hasta que la buttercream quede cremosa. Si véis que os queda muy densa, podéis echarle unas cucharadas de leche.

Decorar con la ayuda de la manga pastelera(como usar las boquillas) y a comerr.


¡ Hasta pronto!

TARTA DE MANZANA CREMOSA

 Hola a tod@s:

¿Qué tal vais con vuestras recetas?


Hoy vamos a hacer una más tradicional,
que seguro que en algún momento nos la harían nuestras abuelas, madres... y con un vaso de leche o una bola de helado, ummm.

Uffff, no es justo, ¿porqué engordará todo lo
que nos gusta tannnnnto?.

Bueno, vamos con la receta, como veréis no lleva hojaldre, así que es mucho más fácil a la hora de trabajar la masa y más rápida, siempre intento que las recetas no nos lleven mucho tiempo, ya tenemos los cupcakes y los layer cakes que esos si que lo  necesitan.


INGREDIENTES:

75 gr. harina. Tamizada
1 cucharada levadura. Tamizada
1 huevo y 2 yemas
160 gr.azúcar moreno
100 gr. mantequilla derretida y templada
120 ml. leche
1cucharada canela
3 manzanas
2 cucharadas mermelada y 1 cda. agua caliente.

Precalentar el horno a 180.

Tamizar la harina, la levadura y la canela. Reservar.

Batir el huevo, las yemas y el azúcar, hasta que quede homogénea. Añadir la mantequilla, previamente fundida y templada, la leche y continuar batiendo.
Agregar los elementos secos, la harina, la levadura y la canela. Mezclarlo todo muy bien hasta que quede totalmente integrado.

Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.

Cortar las manzanas en gajos y ponerlos encima hasta que quede todo cubierto.

Hornear a 180 grados durante 50 min. Retirar del horno y dejar enfriar, así lo podremos desmoldar sin problemas.

Mientras en un cazo calentar la mermelada, la mía era casera de manzana, con el agua y mezclar.

Cuando la tarta esté fría y desmoldada, pintarla con la mermelada y a comerrrrrr.

¡Hasta pronto!