PIRULETAS DE OREO

Hola a tod@s:

Hoy vamos a hacer unas piruletas de OREO, receta muy fácil y rápida.

INGREDIENTES:

Galletas Oreo de doble crema
Chocolate negro de cobertura
Palitos ( sirven de  brochetas)
Decoraciones( bolitas, fideos choco...)

Separar las galletas y en la tapa con la crema insertar el palito, con mucho cuidado, al que previamente remojaremos en el chocolate derretido, le ponemos encima la otra parte de la galleta y un poco al frigo para que el chocolate haga de ¨pegamento¨.

Derretir el choco, ya sea al baño maría o al micro, con mucho cuidado no nos queme. Sumergir las galletas, escurrir bien.

Posar sobre una bandeja recubierta de papel de horno y antes de que seque totalmente, decorar a nuestro gusto. Y vuelta un poco al frigo.

Y listo para comer.

¡ Hasta pronto !

CUPCAKES DE VAINILLA

Hola a tod@s:

Hoy vamos a hacer una receta de cupcakes de vainilla, muy sencilla para empezar. El ingrediente básico es la vainilla, ésta se presenta en varios formatos.

La más fácil de encontrar es el aroma, en cualquier super lo hay.

Vamos con la receta para 6 cupcakes:

Bizcocho:

70 gr. azúcar
60 ml. aceite de oliva suave
60 gr. harina y 1/2 cucharadita de levadura . Previamente tamizadas
1 huevo
1/2 cucharadita de vainilla
40 ml. leche

Buttercream:

60 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente
115 gr. azucar glas tamizada
1 cucharadita de vainilla.

Precalentar el horno a 180 grados, mientras tanto...

Batir el aceite con el azúcar hasta que claree, incorporar el huevo y la vainilla. Una vez bien mezclado, añadir la harina y la levadura y batirlo con suavidad, podéis hacerlo a mano, hasta que quede homogénea y añadir la leche.

Repartir en las cápsulas, rellenar sólo los 2/3, queremos que nos queden planitos para así decorarlos mejor.

Hornear 20 min a 180 grados. Sacar del horno cuando al insertar un palillo salga limpio.
Dejar enfriar y mientras tanto...

Batir , esto sí, con una batidora, la mantequilla con el azúcar glas, primero a velocidad lenta, si no el azúcar glas volará por toda la cocina, añadir la vainilla y ahora a velocidad fuerte y por lo menos 5 min. batir hasta que la buttercream quede cremosa.

Ya sólo nos queda decorar con la ayuda de la manga pastelera  y adornar.

¡ Hasta pronto!

TIENDAS REPOSTERIA

Hola a tod@s:

No en todas las ciudades tenemos la suerte de tener una tienda física donde comprar nuestro kit ¨reposteril¨, por eso es preciso recurrir a tiendas online que nos ayuden a empezar.

Aquí en Asturias las hay muy bien surtidas y con gente al frente preparada para orientarnos, ayudarnos y no perdernos en la gran cantidad de artículos que ofrecen.

Os voy a dejar unas cuantas para que les echéis un vistazo y os den un pequeño empujón para adentrarnos en este mundo.

- EL ESCONDITE DE LOLA.(Gijón) http://www.elesconditedelola.com/

-CATALINA CAKES. (Avilés) http://www.catalinascakes.es/

-COMERCIAL MINGUEZ. (Madrid) http://www.comercial-minguez.es/inicio

Algunas tienen también tienda física.

Hay muchas más, pero tampoco os quiero agobiar, yo son las que habitualmente uso.

(C.Mínguez)

Espero que esto os  ayude.
¡Hasta pronto!

TARTA DE MANZANA Y CANELA

Hola a tod@s:

Hoy os traigo la receta de un Layer Cake, es una tarta pero de pisos, ésta será de dos,  rica, rica. Lleva más trabajo que una tarta ¨normal ¨ pero el resultado merece la pena.

Vamos al lío.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:
200 ml. aceite suave
200 gr. azúcar moreno
200 gr. harina y 2 cucharaditas de levadura
4 huevos
1 cucharadita y media de canela en polvo
2 manzanas peladas y troceadas

Almíbar:
100ml. agua
100ml. azúcar moreno.

Relleno y decoración:
Mermelada de manzana para rellenar entre los bizcochos
250 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente
250 gr. azúcar glas siempre tamizada
175 gr. de queso philadelphia Milka.

Precalentar el horno a 180 grados, por lo menos 15 minutos antes de empezar a hornear.
En un bol, batimos el aceite, el azúcar y huevos. Añadir la harina junto con la levadura, tamizado previamente. Batir a velocidad baja o a mano, hasta que la mezcla quede bien incorporada y echar las manzanas troceadas.

Repartir en dos moldes de 18 cm de diámetro, previamente engrasado y enharinado, la masa por igual yo uso la cuchara de helado para medir la misma cantidad, y al horno 25 min.

3 pasos. Preparar,hornear y almibarar.

Sacamos del horno cuando veamos que al introducir un palillo salga limpio. Dejamos enfriar 5 min en su molde, los pinchamos y los almibaramos. Cuando se haya templado, desmoldar, igualar, forrarlos con papel film y a la nevera durante 30 min. 

Mientras tanto podemos hacer la buttercream y los adornos para decorar, no es obligatorio, yo suelo utilizar el  fondant, pero podéis usar sprinkles o dejarla con la decoración que nos dan las boquillas.

Sacamos el bizcocho de la nevera y lo montamos, entre los 2 bizcochos pondremos la mermelada de manzana y una capa de buttercream, cubrimos toda la tarta, igualamos y a la nevera otros 30 min.

Batir muy bien la buttercream, para esto tenéis que usar una batidora, no valen nuestros músculos, primero la mantequilla y añadir poco a poco el azúcar glas tamizado, una vez claree añadir la tarrina de philadelphia milka, y batir a máxima velocidad por lo menos 5 min. así nos quedará más cremosa.  

Montar y cubrir. Hacer adornos

La sacamos de la nevera y a por la manga pastelera, usé la boquilla 2D de Wilton, ya os comenté que era una de las que más usaba. Y a decorar. Lleva tiempo pero está buenísima.

LAYER CAKE DE MANZANA Y CANELA

Espero que os animéis a hornear.

¡ Hasta pronto !

BOQUILLAS

Hola a tod@s:

Hoy vamos a hablar de las boquillas, que junto con las mangas pasteleras, por cierto usarlas siempre desechables, son muy importantes para la decoración de nuestros cupcakes.

En el mercado hay una gran variedad y os podéis volver un poco loc@s con tanta oferta, yo os voy a indicar las que más uso.

( Marca WILTON)

Con la misma boquilla podemos hacer varias decoraciones, esto se consigue variando la forma de desplazarnos sobre el cupcake.
Por ejemplo con la boquilla Wilton 2D, podemos conseguir una ROSA y una HORTENSIA

También es importante tener un adaptador de boquillas, los hay de varios diámetros, ya que usando una sola manga y cambiando la boquilla, podemos variar la decoración.

¡ Hasta pronto !