FISUELOS/ FRIXUELOS

Hola a tod@s,

Hoy empieza en mi ciudad el Carnaval o Antroxu, aquí es una fiesta muy importante y participativa sobre todo en la calle, disfraces, desfiles, charangas, pasacalles, concursos y por supuesto el pregón que dá el pistoletazo de salida al ANTROXU.

Otra seña de identidad de estas fechas son los postres típicos: teresitas, casadiellas ,picatostes y por supuesto los fisuelos o frixuelos, que son los que vamos a hacer hoy.

Ingredientes para 4 personas:

100 gr.harina normal
2 huevos
250 ml. leche entera
1 cucharada de azucar
rayadura de medio limón
1 pizca de sal

Batir los huevos con el azúcar, cuando estén bien integrados añadir la leche, la rayadura del limón y la pizca de sal. A continuación agregamos la harina poco a poco, removemos hasta que la mezcla quede homogénea.

Dejar reposar 1 hora.

Poner una sarten, que no pegue, a fuego medio con muy poco aceite, que sólo quedé manchada y echar una pequeña cantidad de masa repartida por toda la superficie.

Cuando los bordes se despeguen y haya burbujitas en la masa, darle la vuelta para dorarlo por el otro lado, lo sacamos y lo espolvoreamos con azúcar. Y listo para comer.

Con esta cantidad de masa y hechos en una sartén de diámetro 20 salen unos 18 frixuelos, si queréis más cantidad doblar las cantidades.

Espero que os gusten y disfrutad del Carnaval.

¡ Hasta pronto !